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ビーツ入りミニケーキ(^^♪

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Description

茹でたビーツを使ったカラフルなミニケーキ♡ インスタ映えしますよ～♪

材料 （4人分）

ビーツ (蒸しておく）
140g(1-2個)
卵
2個
ココナッツシュガー(グラニュー糖でもOK)
70g
牛乳
50㏄
●小麦粉
140g
●ベーキングパウダー
4g
ココナッツオイル
大匙1～1.5

作り方

  1. 1

    ビーツは蒸して皮を剥いたものを用意します。

  2. 2

    牛乳50㏄から大匙2を取り出して、ビーツと一緒にバーミックス等でピューレ状にしておきます。

  3. 3

    ボウルにココナッツオイルと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜます。

  4. 4

    溶いた卵を少しづつ入れて、泡だて器でしっかりと混ぜます。

  5. 5

    2のビーツを4に入れて、ゴムベラに持ち替えて混ぜます。

  6. 6

    ●を合わせてふるい、4に牛乳と半量ずつ交互に入れ混ぜます。

  7. 7

    生地が滑らかになったら、型にオイルを塗ったものに流し入れます。(トントンして空気を抜いてね）

  8. 8

    180℃で予熱したオーブンで15～20分焼いて出来上がり！

コツ・ポイント

ビーツは、蒸したものを使用すると、甘味が増すので、美味しさが全然違います(^^♪
ビーツを蒸すのは、前日までにしていてOK！
生地を型に流したら、トントンとして、空気を抜いて下さいね♡

このレシピの生い立ち

ビーツのキレイな色を使ったお菓子を作りたかったから。既存レシピで作ったけど、ビーツがキレイに生地に混ざらなかったので、自分でレシピを考案してみました(笑)
レシピID : 4634148 公開日 : 17/07/22 更新日 : 17/07/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月24日
初れぽ
写真
クックZ92VHD☆
最近ビーツにはまってます！シリコン型で、色がキレイまた作ります。

レポありがとう♪とってもキレイにビーツの色が出ていてステキ！

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( )
FaithAloha
ビーツ入りミニケーキ(^^♪
by FaithAloha