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さわらの梅肉ソテー

さわらの梅肉ソテーの画像

Description

太刀魚のソテーを以前作っていたので同様にと思ったのですがなかったのでさわらでソテーしました

材料 （2人分）

さわら(太刀魚)
4切れ(2切れ)
生しいたけ
4個
梅干し
4個
■ 【たれ】
みりん
大2
酒
大2
しょうゆ
大1
おろしにんにく(チュ−ブok)
1かけ分

作り方

  1. 1

    さわらの切り身を半分にし椎茸は石づきをとりかさに十字をいれる

  2. 2

    梅干しはタネを抜いて包丁で細かくたたき、梅肉だれの中に加えぬ

  3. 3

    フライパンを熱して油をなじませ、椎茸をソテーする。
    その時に塩、コショウを軽く振る。

  4. 4

    椎茸はフライパンから取り出しそのままのフライパンでさわらを皮から焼き始める

  5. 5

    両面こんがりと焼けたら梅肉だれ。かけて強火でからめていく

  6. 6

    出来上がったらたれごと器に盛る

コツ・ポイント

太刀魚がない場合は白身の魚なら何でも大丈夫かなと思います。夏は脂がのってないのでさわらでも脂っぽくはないです

このレシピの生い立ち

夏はとにかく食が進むようにとソテーに梅を加えてみました
レシピID : 4635622 公開日 : 17/07/23 更新日 : 17/07/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月31日
初れぽ
写真
Janberry☆
梅好きな娘が大絶賛。優しいお味だけどご飯もすすむ。他のお魚でも使えるタレですね。また作ります☺️
#梅でさっぱり #お魚が美味しい
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ゆたぽん0903
さわらの梅肉ソテー
by ゆたぽん0903