牛肉とシシトウの麻婆（マーボー）炒め
サリー1号さん
作り方
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①熱したフライパンに｛ゴマ油,ニンニク,生姜,コチュジャン,豆板醤｝を入れ炒める。｛ニンニク｝を焦がさないようにする。
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2
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②｛シシトウ｝に切り目を入れておく。
炒めたら飛び散らないように。
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3
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③｛牛肉｝を「ヘラ」で切ってほぐす。やや強火。
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4
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④｛シシトウ｝を入れ炒める。
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5
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⑤市販の｛麻婆豆腐の素（丸美屋）｝を使う。粉は使わない。
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⑦上参照。麻婆豆腐の液体。
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⑧よく混ぜる。
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⑨仕上げに｛山椒の粉｝をふって出来上がり。
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⑩ご飯にのっけて「スタミナ丼」でおいしい。
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⑪食欲がすすむ。
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⑫アツアツのうちに食べた方がおいしい。
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コツ・ポイント
☆｛シシトウ｝を火にかけ過ぎないでください。食感がなくなります。
☆水の量は調味料に合わせて調整してください。
☆水の量は調味料に合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
なし。
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