超簡単♪なんちゃって鰻の蒲焼き。

超簡単♪なんちゃって鰻の蒲焼き。
短時間で出来て、作る過程も楽しい料理です。かなり鰻の気分を味わえると家族にも好評です。丼にしても美味しいです。

材料 (2人分)

白はんぺん
1枚(110g)
レンコン
110g
20g
1/2個(約25g)
粉チーズ
大さじ2
焼き海苔
1枚
大さじ1
うなぎのタレ
大さじ2

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主な材料です。

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生姜とレンコンは皮ごとすりおろす。はんぺんはビニール袋に入れ、袋の上からよく練っておく。卵はときほぐす。

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②と片栗粉と粉チーズをはんぺんが入ったビニール袋に入れ、良く練る。全体がしっかり混ざったら袋の角を1㎝位切りおとす。

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海苔は二等分に切って広げ、片栗粉を茶漉しで降る。

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③を海苔の上に絞り出す。

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箸とフォークで鰻っぽい線を付けながら、生地を塗り広げる。

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フライパンに油を熱し、⑥を生地の方から焼く。

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強めの中火で表面に焼き目が付くまで焼く。裏返して少し火を弱め、2〜3分焼く。

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火を止めてタレを入れる。タレを全体にからめたら火を付ける。

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海苔を上にして中火でタレを煮詰める

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タレが煮詰まったら裏返し、10秒位海苔の面を焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

生地を海苔に塗ったらあまり時間を置かずにすぐ焼いて下さい。タレをシッカリ煮からめると、照りが出て美味しそうになります。チーズが入っているので少し冷めてからの方がキレイに切れます。

このレシピの生い立ち

土用の丑の日が近づくと今回はどんなフェイク鰻丼を作ろうかと考えます。失敗する時もあるのですが、コレはかなり好評だったのでレシピに残すことにしました。
レシピID : 4638061 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/03

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