夏野菜ゴロゴロドライカレー
きなこまっちゃもち
作り方
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1
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肉以外の食材をそれぞれ1cmより気持ち大きめに角切りにします
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2
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肉は一口小に切ります
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3
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油を引いたフライパンに人参を入れ中火で軽く炒めたら肉を入れ肉に火が通ったら玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒めます
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4
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そこにカボチャを入れて軽く炒めたら､水を入れて蓋をし､時々様子を見ながら水が蒸発するまで待ちます
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5
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水が蒸発したら､塩を入れて味を整えて､隠し味に白だしを入れて炒めます
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6
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最後にトマトを入れて､トマトが崩れないように優しくかき混ぜて､カレー粉を振って炒めて完成です
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コツ・ポイント
トマトをフライパンに入れた後は出来るだけ混ぜない方が形も残って見た目もいいです。また､あらかじめトマトは少し大きめに切ってもいいと思います
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを適当に角切りにして､カレー粉で味付けをしたら以外に美味しくできました笑
きなこまっちゃもち
