☆Kalter Hund☆カルターフント
Description
☆My Kalter Hund☆ ♡Berlinのお味♡
Kayadehutt
材料
Biscuits
10-12枚
Milk Chocolate
80g
Dark Chocolate
160g
Coconut Oil
55g
90-100g
Cocoa Powder
小1
バニラエッセンス
小1/2
作り方
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1
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Coconut OilにCocoa Powderを混ぜる。
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2
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湯煎開始。
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3
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②にMilk Chocolateを割り入れる。
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4
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③にDark Chocolateを割り入れ溶かす。(湯煎継続。でも火はこの時点で止める)
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6
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※ 生クリーム入れた後トロっとする⑤のtexture 参照図
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7
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ラップを敷いた器(※ここではケーキ型使用)に大さじ3杯分のチョコソースを入れ均す。
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8
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⑦の上にBiscuitsを並べる。
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9
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⑧の上にチョコソースを大さじ3杯分乗せ均す。⑧と⑨を3回繰り返す。
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10
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最後大さじ2杯程度のチョコソースが残るはずなので、それを丁寧に均し軽くラップを閉じて冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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11
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使ったBiscuitsはコレですが、入手しやすい物でOK
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12
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ココナッツオイルの代わりに、ココナッツミルクの脂肪分(冷蔵庫で冷やし、上層に出来た白い部分)で作ってみました。
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コツ・ポイント
=レシピ改良しました= 愛しきBerlinを散歩するイメトレで♡Chocolateは総240gがベスト。甘みはお好みで調整して下さいね。このレシピは甘さ控え目。
このレシピの生い立ち
大好きなBerlinで頂いたKalter Hund、本家の卵使用で無いVersionを作ってみた。
Kayadehutt
