かぶら蒸し
おじょまん
作り方
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1
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かぶ～塩までの材料をボールに合わせ混ぜます。
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2
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方法1・・器にこんもりと盛りつけ、水が入らないようにホイルなどで蓋をして10～15分蒸します。
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3
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方法2・・１人分をラップで茶巾状に包んで輪ゴムで止め、鍋に沸かしたお湯の中に入れて１０～15分茹でます。(写真はこちらの方法で作ったものです)
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4
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銀あんを作ります。煮立てただし汁に薄口しょうゆを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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コツ・ポイント
天盛りにゆずや三つ葉などを散らしても。また、銀あんに菊の花びらを混ぜてもきれいですよ。
このレシピの生い立ち
昔から寒くなるとよく作る献立です。茶碗蒸しよりもボリューム感があるので、まだまだ食べ盛りな我が家ではこちらのほうが好評です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
おじょまん
