栄養満点！夏野菜のコンソメゼリー寄せ
Description
カラフル夏野菜をさっぱり頂く、冷前菜♡ゼリーに白ワイン香らせ味付けはシンプルに。おもてなしや夏バテ対策にもオススメ♡
ゆりーずきっちん
材料
（4カップ）
小剥きエビ
2-3尾/カップ
ベビーキャロット(普通の人参OK、角切り)
2-3本
1/3本
1/3本
2-3本
*コンソメ(鶏がらスープの素OK)+白ワイン+水
小1+大1+250-300cc
5g
*塩ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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パプリカ以外の野菜・エビは1-2分湯がく。お好みで沸騰湯には塩一摘み加える、同じお湯で全て湯がいてOK。焼いてもOK。
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2
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野菜カット例♪パプリカはスライサーがあると便利。
ゼリー液材料*を小鍋に熱し、ゼラチンを溶かし粗熱を取っておく。
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3
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各野菜を等分に容器に入れる。たっぷり目がオススメ☆
ゼリー液も等分に入れる。
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4
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冷蔵庫で数時間冷やし固める。
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コツ・ポイント
食感残したい方は軽め、滑らかにしたい方は長めに茹でて下さい。人参やゴーヤーは茹で方の好みが分かれるかも。茹ですぎは栄養が抜けてしまうので、避けて下さい！
硬すぎずプルンとした食感です。和風にしたい方は、お出汁＆お醤油＆酒の味付けも美味。
硬すぎずプルンとした食感です。和風にしたい方は、お出汁＆お醤油＆酒の味付けも美味。
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に簡単に栄養の摂れる例前菜を作りたくて☆野菜ゴロゴロ♪
そのまま頂いても、グラインドソルト振っても、マスタードで頂いても美味しいです！おもてなしホームパーティーにも◎
そのまま頂いても、グラインドソルト振っても、マスタードで頂いても美味しいです！おもてなしホームパーティーにも◎
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ゆりーずきっちん
