ナスとトマトの煮びたし

ナス2～3個を適当な大きさに切りボールに水を張ってナスを入れてアクを抜きます。

トマト1～2個は食べやすい大きさに切ります。

好みでネギを切り、しょうがをおろすかみじん切りにします。

トマトとネギはフライパンで油を引いて焼き焦げ目が付いたところで火を止めます。

鍋に100ccの水を入れ大さじ1～2の酒を入れて沸かせます。

コンソメ小さじ1/3を入れ、最後にめんつゆを入れて味を調えます。