美味しく簡単☆ペコロスのオニオンスープ
作り方
コツ・ポイント
普通の玉ねぎだと、飴色になるまで炒めるのが大変ですが、ペコロスなら短時間で簡単にできます。
食べる前に、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。たくさん作って冷凍しても美味しく保存できます。お塩は岩塩(ルビーソルト)がおすすめ
食べる前に、とろけるチーズをのせてオーブンで焼いても美味しいです。たくさん作って冷凍しても美味しく保存できます。お塩は岩塩(ルビーソルト)がおすすめ
このレシピの生い立ち
ペコロスは大正時代から続く愛知県知多市の特産品ですが、後継者不足や栽培の難しさから存続が危ぶまれているそうです。そのペコロスを守る企画「Kodawarin」に参加し、もっとたくさんの人にペコロスの美味しさを知ってもらいたいと思い考えました。