ナスをポン酢のしらすおろしで
ポン酢職人nao
作り方
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1
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フライパンに油をひいて、スライスしたナスを乗せ、ナスの表面全体に油が回るようにして火を入れる
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2
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表面を焼き色がつく程度に焼く
いびつなナスで、見た目がよろしくなくても気にしない
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3
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焼いてる間にボウルに大根をすりおろし
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4
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しらすを加え
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5
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ポン酢（柚子まろか）をかけてざっくりまぜる
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6
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焼いたなすをお皿に並べる
形がバラバラでも気にしない
頭だけ揃えておけば大丈夫！
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7
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しらすおろしをドーンとのっける
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8
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ねぎをちらして出来上がり
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コツ・ポイント
スライス幅は5mmくらいがオススメ
火は強いと焦げちゃうので中火くらいで
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります
(・∀・)
火は強いと焦げちゃうので中火くらいで
ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります
(・∀・)
このレシピの生い立ち
しらすと大根おろしとポン酢の組み合わせが好きで、これを卵焼きに乗せて食べようとしたけど、ふとスーパーでナスと目が合い卵焼きをナスに変更。
卵もいいけどナスもいい！
卵もいいけどナスもいい！
ポン酢職人nao
