青じそドレッシング

青じそドレッシング

Description

大葉を使って、手作りの和風ドレッシングを作ります。生野菜サラダにかけたり和えたり、大根おろしをのせハンバーグにかけても。

材料 (1人分・約40cc)

大葉
2〜4枚
★醤油
大さじ1
★酢(レモン汁)
小さじ1
適量
かつお削り節
適宜

作り方

1

写真

★の調味料を混ぜ合わせる。混ざりにくい油が混ざるまでしっかり。

2

大葉は洗って水気を拭き取り軸を落としてあらみじん切りにし、①に加える。

3

全体を混ぜて、お好みですりごまとかつお節を振る。

コツ・ポイント

・油をごま油にすると中華風、オリーブオイルにすると洋風になります。

・酸味は控えめです。少しずつお酢など足していってお好みの味に調節してください。

このレシピの生い立ち

余りがちな大葉を大量に消費できる方法を考えました。
レシピID : 4646263 公開日 : 17/09/06 更新日 : 17/09/06

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