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野菜たっぷり♡さっぱりマリネ

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Description

夏はお酢で疲労回復！！
色々なお野菜で、毎日のように食べてます(≧◡≦)

材料 （2人分）

なす
1本
黄パプリカ
1/4個
赤パプリカ
1/4個
ブロッコリー
1/2株
☆酢
20g
☆しょうゆ
3g
☆オリーブオイル
10g
☆塩
ひとつまみ
☆砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を大きめのボールに合わせておく。

  2. 2

    写真

    ブロッコリーを子房に分け、お好みの硬さにゆでて水気を切っておく。
    なす、パプリカは一口大に切る。

  3. 3

    写真

    なす、パプリカを素焼きする。強めの中火で少ーし焦げ目がつくくらいまで。

  4. 4

    写真

    焼けたら(1)にin！！ブロッコリーもin！！
    全体にしっかり混ぜて、冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    たまに取り出して混ぜて、冷えたらできあがり～♡
    なるべく１、２時間おくと味が染みます。
    翌日だとさらに美味♡

  6. 6

    写真

    生きゅうり、レンチン玉ねぎ＆パプリカでフライパン要らず♪♪

コツ・ポイント

そのままトマトにレンチンした新玉、素焼きしたかぼちゃやズッキーニなど色んなお野菜でもオススメです♪♪
(5)で何度か取り出して混ぜると早く味が行き渡ります☆

このレシピの生い立ち

夏はさっぱりしたものが食べたくて･･･そして野菜をたくさん食べたいなと(*˘︶˘*).｡.:*
美味しくて体にも良いお酢とオリーブオイルの組み合わせ最高ですよね♡味がしっかりするように、少し醤油を足しました♪♪
レシピID : 4647518 公開日 : 17/08/01 更新日 : 17/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年1月16日
写真
ピーナッツ子♪
さっぱりとしてとっても美味しかったですか
#ありがとう
2019年7月14日
初れぽ
写真
16cmBoy
やっぱり赤がないと色が寂しいですね>_<さっぱりで美味しかった！

遅くなりました(>_<)器が華やかで素敵です♡レポ感謝☻♬

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chiima♡
野菜たっぷり♡さっぱりマリネ
by chiima♡