焦げ目もご馳走~大根の炊き込みごはん
作り方
-
-
1
-
大根は、皮をむいて3cm長さの千切りにして、塩をふりかけておく。
油揚げは、3cm長さの短冊に切る。
-
-
-
2
-
米を洗って、普通の分量どおりに水を計り、調味料の分量大さじ5をひいて、仕掛ける。
-
-
-
3
-
油揚げと水気を切った大根、だし、酒、醤油を①にいれ、炊飯器で炊く。
-
-
-
4
-
大根の葉は、熱湯でさっとゆでて、細かくきっておく。
-
-
-
5
-
炊き上がったら、大根の葉と胡麻を入れて混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
おにぎりにしても、美味しい!
-
-
-
7
-
油揚げの代わりに、ちくわでもOK!
-
-
-
8
-
味に、コクが欲しい時は、鶏肉を入れて!
-
-
-
9
-
(生姜ご飯)
夏は、大根の代わりに、新生姜ですると、さっぱり美味しく頂けます!
-
コツ・ポイント
大根葉が無い時は、青ネギをちらしてもOKです。
胡麻は、いり胡麻を購入した場合でも、もう一度煎ったほうがこおばしくなります。
胡麻は、いり胡麻を購入した場合でも、もう一度煎ったほうがこおばしくなります。
このレシピの生い立ち
TVのお料理番組で見たのを、自分流にアレンジしました。