焦げ目もご馳走～大根の炊き込みごはん
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作り方
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1
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大根は、皮をむいて３cm長さの千切りにして、塩をふりかけておく。
油揚げは、３cm長さの短冊に切る。
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2
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米を洗って、普通の分量どおりに水を計り、調味料の分量大さじ5をひいて、仕掛ける。
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3
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油揚げと水気を切った大根、だし、酒、醤油を①にいれ、炊飯器で炊く。
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4
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大根の葉は、熱湯でさっとゆでて、細かくきっておく。
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5
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炊き上がったら、大根の葉と胡麻を入れて混ぜ合わせる。
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6
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おにぎりにしても、美味しい！
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7
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油揚げの代わりに、ちくわでもＯＫ！
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8
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味に、コクが欲しい時は、鶏肉を入れて！
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9
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(生姜ご飯)
夏は、大根の代わりに、新生姜ですると、さっぱり美味しく頂けます!
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コツ・ポイント
大根葉が無い時は、青ネギをちらしてもOKです。
胡麻は、いり胡麻を購入した場合でも、もう一度煎ったほうがこおばしくなります。
胡麻は、いり胡麻を購入した場合でも、もう一度煎ったほうがこおばしくなります。
このレシピの生い立ち
TVのお料理番組で見たのを、自分流にアレンジしました。
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