夏野菜のドライカレー（覚書）
きにょこМАМ
作り方
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1
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ナス、ピーマン、人参、玉ねぎをすべてみじん切り。
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2
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深めのフライパンに切った野菜、豆腐、ひき肉を入れて、オリーブオイルを入れてから火にかける。
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3
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全体に火が通ったらコンソメをいれ、砕きながら全体に馴染ませる。
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4
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コンソメがなくなったらカレールーを入れて焦げ付かないよう全体に馴染ませていく。
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5
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一度味見をして味が物足りなければカレー粉、塩コショウをして炒め混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
30センチほどの深いフライパンに切った野菜を次々入れていけば、洗い物が少なく簡単に作れます
このレシピの生い立ち
手頃に自分の子供（現4歳）に野菜をとってもらえるように考えました
