子どもと一緒に簡単ミートローフ

ピーマン、ナスを1センチ角に刻んで、耐熱皿にラップをして600w2分。出来たら粗熱を取っておく。

ボールに合挽きミンチを入れ、子どもに混ぜてもらう。

塩胡椒と卵を入れて混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて、混ぜ合わせた肉でゆで卵を包むように入れていく。なるべく平らではなく、山になるように。

220℃のオーブンで20分焼く。

焼きあがったら肉汁と市販のミートソースを合わせてケチャップで味を調節する。酸味が程よくある方が合うと思います。

パスタを半分に折って茹でて付け合わせにするとソースも使えるし、お子様ランチに！