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人参は、半分に切り1センチ角の細切り、インゲンは箸を切り落とし、半分に切り塩ひとつまみを入れ湯がいておく
お野菜がゆがけたら、ザルに取り、お肉で巻く
巻き終わったら、フライパンにオリーブオイルを敷き熱する
牛肉の巻き終わりを下にして焼き目をつける
ひっくり返して、お肉の色が変わるまで焼き目をつける
焼き目がついたら、デミグラスソースを回し入れ、煮込みます
デミグラスソースの汁気がなくなったら、ソースを絡めて焼き付け完成