小エビの南蛮漬け
Description
かき揚げでよく使う小エビを唐揚げにして、さっぱりとした南蛮漬けに仕上げました
エビの甘さと南蛮漬けのタレが良く合います
エビの甘さと南蛮漬けのタレが良く合います
moko♪キッチン♪
材料
（２人〜4人分）
100g
1/2個
1個
1/4
少量(お好みで)
スライス4枚
☆米酢
150cc
☆砂糖
大5〜6
☆醤油
50cc
☆赤唐辛子
少量
少量
塩胡椒
少量
作り方
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1
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エビに軽く塩胡椒をふり、片栗粉を付ける
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2
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１８０度の油で揚げていく
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3
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☆の南蛮漬けタレを合わせる(好みで砂糖、醤油を加減して見て下さい)
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4
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野菜を切って③の南蛮漬けのタレに入れる
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5
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④の南蛮漬けのタレの中に②のエビを入れて漬け込む
(軽く混ぜて漬け込んで下さい)
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6
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30分以上は漬け込む方が、味もまろやかさになります
(出来たら半日〜1日漬け込む方が美味しくなります)(*^^*)
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コツ・ポイント
小エビの代わりに普通のエビでも代用はできますが、小ぶりのサイズがよいと思います
野菜は食欲を増すように色合いを工夫してみました
色合いが濃ゆめなので薄口醤油でもokですが、分量を減らして見て下さい
野菜は食欲を増すように色合いを工夫してみました
色合いが濃ゆめなので薄口醤油でもokですが、分量を減らして見て下さい
このレシピの生い立ち
南蛮漬けをよく作りますが、青魚以外で出来ないかなと思いチャレンジしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
moko♪キッチン♪
