リキュールで 大人の琥珀糖
liqueur☆
作り方
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1
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粉寒天、水、砂糖を鍋に入れ、糸が引くまで煮詰めます。
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2
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寒天液を半量に分け、ブルーキュラソーとミントリキュールをそれぞれに加え、水をくぐらせた流し缶等に入れ、冷やし固めます。
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3
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型から取り出し、冷蔵庫等で3～4日、表面が乾燥するまで暫く置きます。
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4
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お好みの形(型)に切り抜いて、完成です。
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5
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クックパッドニュースに掲載されました☆
2018/5/19
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6
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クックパッドニュースに掲載されました☆
2020/8/14
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コツ・ポイント
ミントリキュールは発色し辛かったため、ブルーキュラソーに比べて多めに加えています。
風通しの良い場所で乾燥させるのが一般的ですが、虫が寄って来たら困るので、冷蔵庫内で乾燥させました。
風通しの良い場所で乾燥させるのが一般的ですが、虫が寄って来たら困るので、冷蔵庫内で乾燥させました。
このレシピの生い立ち
糸寒天、グラニュー糖、かき氷シロップで作るのが一般的ですが、粉寒天と上白糖で手軽に、リキュールで大人味に仕上げてみました。
liqueur☆
