インゲンときゅうりの柚子胡椒サラダ

きゅうりを乱切りにして、塩で軽くもみ、冷蔵庫へ。水気が出る。

インゲンの付け根ととんがった先っぽを切り、塩を入れた熱湯でゆでる。やや柔らかめがいいかな。

２を冷水にさらした後、写真くらいに切り、これも冷蔵庫へ。

しょうゆ、柚子胡椒を加え、よく混ぜる。炒りごまをふる。