ふわふわ長いも揚げ

長いもを入れているのでふんわりとした触感です。
だしの素を入れてるのであっさりしてます!
例の如く、写真撮り忘れました(汗)

材料 (3~4人前)

おろし長いも
60g
ささみ
1枚
薄力粉
50g
1個
大さじ2
小さじ1弱
ねぎ
適宜

1

ささみを包丁で細かく刻み、すり鉢に入れて細かく潰しておく。

2

薄力粉と卵と水をボールに入れてよくかき混ぜ、すりおろした長いもを加えて混ぜる。
【1】と刻んだねぎ、だしの素を加えてよーくかき混ぜる。

3

180度の油に【2】の生地をスプーンですくって落とし入れ、両面狐色になったら油からあげたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ささみは冷蔵庫の残りを使ったので、もっと量増やして作ったらお肉の味がするかと。
今回は野菜と一緒に和風の炒め煮をしたのですが、天つゆで食べても美味しいと思います!

このレシピの生い立ち

長ーい長芋を母が貰って帰って来たのと、冷蔵庫の残りを片したかったので。
レシピID : 465407 公開日 : 07/11/25 更新日 : 07/11/25

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