もずくの冷製味噌汁
牛ビーフ
作り方
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1
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茗荷・キュウリ・紫蘇は千切りにしておく。もずくは冷水で洗ってお椀に入れておく。
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2
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100ml程度の水(分量外)を沸かして顆粒だしを溶かし、そこに麹味噌を溶いたら白だしを足して鍋底を冷やして冷ます。
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3
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２に絞ったライムと砂糖を入れ、冷水を足して好みの濃さにする。味の薄いもずく(と氷)にかけるので、濃いめでOK。
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4
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１のお椀に氷を入れて、その上から２の冷たい味噌汁を注ぐ。
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5
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４のお椀に１の茗荷・キュウリ・紫蘇を好みで散らして出来上がり。
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6
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残った汁は冷水を足すと飲みやすいです。
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コツ・ポイント
全ての食材をしっかり冷やしておくこと！ライムは入れすぎるとキツイので本当に隠し味程度に！
このレシピの生い立ち
子供の妄想を実現。夏休みの自由研究にしようかな…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
牛ビーフ
