早煮昆布の信田巻き風

大根おろしやポン酢などでいただくと、さっぱりとして、また違った味が味わえます。

普段、昆布巻きや煮物の中に結び昆布として使うことがほとんどの「早煮え昆布」を若い人達に食べてもらえる様なメニュを考えて欲しいと依頼され、子どもの好きなミンチを使って鶏つくねの様な一品に仕上げてみました。