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豆腐を水切りします。
ゴーヤを半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、薄切りします。
ボールに卵を割り、塩コショウを入れて混ぜておきます。
フライパンにサラダ油をいれて、ゴーヤを軽く炒め、皿に取り出します。
軽くフライパンにサラダ油をひいて卵を炒め、皿に取り出します。
サラダ油を軽く引いて水切りした豆腐を手で軽く崩していれ、そこにゴーヤを加えて炒めます。
めんつゆ、酒を入れて、水気が飛ぶまで炒めます。
水気が飛んだら予め炒めた卵を入れて軽く混ぜて完成です。
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ありがとうございます(*^^*)またよろしくお願いします!