蒸し茄子のモロヘイヤおろし和え
作り方
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1
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茄子は両端を切り、縦に4等分する。
さらに横に2等分に切る。
ボールに水を張り、5分ほど漬ける。
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2
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茄子を蒸す。
フライパンに蒸し器を入れ、茄子を並べる。
湯気が出ている状態で15分ほど蒸す。
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3
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モロヘイヤは茎と葉に分ける。
茎の方から熱湯に入れ、20~30秒したら葉を入れサッと茹でる。
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4
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水気を切り、細かく刻む。
茄子とモロヘイヤをボールに入れ、熱を取る。
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5
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大根の皮を剥き、すりおろす。
水分を優しく絞り、しょうゆ・本みりんと合わせる。
④に入れて全体を混ぜしっかり冷やす。
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6
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お皿に盛り、一味唐辛子をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
時短の方は、蒸す場合はレンジでも。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤで夏の美肌作り!
http://ameblo.jp/norikostyle2/
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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