塩もみ不要！ゴーヤとベーコンの卵炒め
Y’ｓ
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をスプーンでとり、2mm幅程度の薄切りにする。ボウルに卵と塩を入れてよく溶いておく。
-
-
-
2
-
フライパンにごま油を引き、ゴーヤとベーコンを加えてゴーヤがしんなりするまでよく炒めたら、オイスターソースを加えて炒める。
-
-
-
3
-
ごま油を少々加えたら、卵を加えて外側から全体を混ぜるように炒め、卵に火が通ったら、器に盛って胡椒を振る。
-
-
-
4
-
【ブログお引越ししました】
LINEで更新通知が届きます♪
http://ys-recipe.blog.jp/
-
コツ・ポイント
ゴーヤを油でしっかりと炒めることと、ベーコンとオイスターソースの旨味を加えることで、塩もみしなくてもゴーヤの苦みが無く、美味しく頂けます☆
このレシピの生い立ち
塩もみの手順を省くかわりに、しっかり油で炒めるのと旨味を加えることで、ゴーヤの苦みを抑えてみました。塩もみの手順を省くので時短になります☆
Y’ｓ
