アトランティック･サーモンのアラ揚げ焼き

アトランティック･サーモンのアラは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、1時間程度置く。

サーモンのアラを4cm巾程度に切り、ころも液にまぶしておく。

鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、強火にする。

これで完成。