コーヒーカステラ

型にペーパーを敷きざら目を散らす。ボールに卵を入れ砂糖を3回に分けて加えその都度もったりするまで泡立てる。

☆を合わせた物を①に加え一ホイッパーで混ぜる。奮った強力粉を加えホイッパーで底からすくうように混ぜる

生地にツヤがでたらボールにラップをして１０分生地を休ませる。生地を垂直にたてたホイッパーで3回まぜ型に流し入れる。

ラップでつつみ、冷めるまで常温においておく。冷めたら冷蔵庫で保存し次の日以降食べる。