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夕顔の皮を削ぎ、わたと種を取り除きます。
食べやすい厚さ、大きさに切り分けます。
ごま油を中火で熱し、鷹の爪を炒めます。
豚バラ肉を炒めます。赤いところがないようにします。
獅子唐を炒めます。種を取り除いてから炒めてもよいです。
獅子唐がほぼOKであれば、夕顔を投入します。
夕顔に半分くらい火が通ったら、★を鍋肌に流し込み、具材に絡め焼きます。
夕顔を一切れつまみ、出来具合いを確かめます。味が染みていれば出来上がりです。