【農家のレシピ】ピーマンとなすの炒り煮
Description
ことこと煮込んだピーマンとなす。味が染みて美味しいよ。ピーマンの大量消費＆作り置きに◎
FarmersK
材料
（２～３人分）
５～６個（２００ｇ）
１本（１００ｇ）
５ｇ
サラダ油
小さじ２
■
【A】
１００ｃｃ
しょうゆ・みりん
各大さじ１
酒
大さじ２分の１
顆粒和風だしの素
小さじ１
作り方
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1
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鍋にサラダ油を熱し、ピーマンを炒める。油が全体に回ったらなすを加え、３分炒める（中火）
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2
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①の鍋に【A】を加え煮汁が少し残るまで煮て、かつお節を加え汁気を飛ばす。
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コツ・ポイント
■①の行程：必ず先にピーマンを炒めてくださいね～。なすを先に入れてしまうと油を吸ってしまうので。
このレシピの生い立ち
３日程度は日持ちがするので多い目に作っています。冷たく冷やして食べても美味しいです。
このレシピの作者
FarmersK
