昔ながらの黒糖ふくれ（蒸しパン）

底をすくう混ぜ方がわかりづらい時は、切るように混ぜて下さいね。
タンサンがない時は、酢なしにしてＢＰをタンサンと同量入れてもＯＫ。

タンサンと酢が反応するとシュワシュワして面白いです。小麦粉と別にして、材料の最後に加えてもＯＫ。

鹿児島の郷土料理「ふくれ菓子」です。

種子島の立山地域でよく作られる方法をもとに作りました。
農家さんの畑のおやつにもよく作られています。
日持ちもするし、おやつにもぴったりの黒糖蒸しパンです。