鰻のスタミナ炒め

鰻のスタミナ炒め
鰻とニンニクの芽で、スタミナUP!
大皿に盛って、みんなでガッツリ食べましょう。

材料 (2人分)

鰻の蒲焼
1串
ニンニクの芽
6本
タマネギ
1/2個
鶏ガラスープの素
小さじ2
塩・コショウ
適宜
バター
お好みで

1

鰻は2cm程の幅(一口大)に、ニンニクの芽は5cm程の長さに、タマネギはくし型に切る。

2

フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニクの芽とタマネギを入れる。
野菜に火が通ったら、鰻を加える。

3

鰻が温まったら、鶏ガラスープの素と、鰻に添付されているタレを回し入れ、塩・コショウで味を整える。

4

お皿に盛ったら、添付の山椒を振りかけて召し上がれ。

5

仕上げにバターを一片加えると、ものすごくコクが出ます。ゴハンのおかずには、こちらがおすすめ!

コツ・ポイント

鰻は予めレンジ等で温めておくと、串が抜け易いし、炒める時間も短くて済みます(あまりガチャガチャ炒めていると、身が崩れちゃうからね)。

このレシピの生い立ち

少量の鰻を、如何にして大人数で食すか?!友人宅での呑み会で、料理番になった際に考えついたメニューです。
レシピID : 465942 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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