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油揚げを油抜きします。新しくて気にならなければ、省きます。
好みでケチャップや梅肉やマヨネーズを塗ったり、塗らなくても塩振ったりして、チーズのせます。
オーブントースターやコンロのグリルでチーズが溶ける程度に焼きます。
焼けたら皿に移し、少し粗熱をとる。
しそをのせ、柔らかければ巻き、パリパリであれば2つに折りたたみます。つまようじをさします。切ります。
お弁当などに入れてもいいです!