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ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し

ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸しの画像

Description

油と相性抜群のナスをお酢をきかせたタレでさっぱり仕上げました！夏の暑い日にピッタリの一品です。

材料 （ナス4〜5本分）

ナス
4〜5本
酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1(なければ醤油を大さじ2)
生姜千切orチューブ
お好みで
小ねぎorねぎ
お好みで
鷹の爪
1本

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料をあらかじめ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    一口サイズの乱切りにしてアク抜き→水気を取ったナスを多めの油で揚げ焼きにする。

  3. 3

    写真

    焦げ目がつくくらいまで炒める。

  4. 4

    写真

    あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を加えてひと煮立ちさせたら完成♬
    お好みで最後にごま油を加えるとさらにコクがアップ！

  5. 5

    出来たても美味しいですが、冷めるまで待ってから食べた方が味が染みて抜群に美味しいです！！

コツ・ポイント

罪悪感などは一切考えずに多めの油で揚げ焼きするのがポイント！とろっとろの美味しい煮浸しになります♡

このレシピの生い立ち

ナスをたくさんいただいた時に、美味しくペロリと食べる味付けはないかと考えて生み出しました。最後にお好みでごま油を回し入れると最高にコクがアップします。
レシピID : 4663164 公開日 : 17/08/12 更新日 : 17/08/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月16日
初れぽ
写真
ポトフ嬢
おいしい！酢がイイ仕事してますね♪もう茄子消費には困りません！

冷めて味が染みてくると最高ですよね♡嬉しい初れぽありがとう♡

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( )
きごりん
ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し
by きごりん