おつまみにも♪ゴーヤーとポークの天ぷら♪
ここかる
作り方
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1
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ゴーヤーはワタをスプーンですくいとる。
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2
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ワタをとったゴーヤーは、4等分程度にし、1cm角程度の角切りにする。
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3
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切ったゴーヤーにお塩を入れ、塩もみする。5分ほどたったら、さっと水洗いする。
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4
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フライパンに、分量外のお水とゴーヤー、＊のだしの素を入れ、3分ほどゆでる。
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5
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ポーク缶は、1cm角程度に切る。
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6
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ゆであがったゴーヤーをざるにあげ、水気を切り、ボウルに入れる。＊の米粉を入れ、さっと混ぜる。
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7
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衣を作る。卵をボウルに割り入れ、ほぐす。お水、米粉、だしの素を入れ、さらに混ぜる。
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8
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フライパンに揚げ油を入れ170度程度に熱する。7に6のゴーヤーと5のポークをくぐらせ、油で揚げる。
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9
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きつね色にあがったら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊ゴーヤーは、一旦だし汁で煮るのが、ポイントです。苦みが気にならず、さっと食べれます。
＊ポーク缶がなければ、魚肉ソーセージでも美味しくできます。
＊ポーク缶がなければ、魚肉ソーセージでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
職場の人に教えて頂いたゴーヤー天ぷらを、少しアレンジしてみました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ここかる
