梅味でさっぱり！ナスの焼きびたし

なすを縦半分に切り、さらに半分に切る。

弱火で温めたフライパンに油小さじ1をひき、なすを焼く。時々ひっくり返しながら、弱火でゆっくりうっすら焦げ目がつくまで。

その間に浸しだれを作っておく。梅は叩き、酢・白だしと合わせる。だしがらの昆布が余っていたので入れましたが、なくても可。