ベビーホタテのレモンバター白ワイン蒸し

ベビーホタテのレモンバター白ワイン蒸し

Description

青森産の殻付ベビーホタテを見つけたら、絶対にお勧めのメニューです。パスタやブルスケッタにも。冷えた白ワインと一緒に

材料 (2人分)

青森県産殻付きベビーホタテ
約20個
トマト (荒いみじん切り)
中1個
約大さじ2
バター
約10g
約100㏄
レモン1/2個
約小さじ1
オリガノ(ドライ)
約小さじ1/2
約小さじ1/4
塩胡椒
好みで少々

作り方

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コツ・ポイント

慌てて加熱して香料を焦がさないようにすれば、ほぼOKです。ホタテから出る塩分がかなりあるので必ず味見すること。トマトはあまり火を通さなくでも構いません。殻無し加熱済みのベビーホタテでも同じように作れますよ。

このレシピの生い立ち

いつものスーパーで殻付ベビーホタテが買い手が無くて半額セールしていたので、つい買ってしまった...(笑)
レシピID : 4665102 公開日 : 17/08/15 更新日 : 17/08/15

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