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1.餃子は180度の油できつね色になるまで、カリっと揚げて、キッチンペーパーなどで油をきっておきます。2.にんじんと生しいたけは細切りにします。3.なべに200㏄くらいの湯を沸かし、野菜を全部入れてしんなりするまで煮ます。
4.なべに分量のケチャップ、酢、砂糖を加えて味付けをします。5.水溶き片栗粉を加えて好みのとろみをつけます。6.皿に盛った揚げ餃子に野菜あんをかけていただきます。