ジューシー！香ばしブリかまのタレ焼き！

ブリカマはきれいに洗って切り込みを入れ、塩と酒(分量外)を少々振って15分程置きます。

熱湯を用意し、①にかけて霜降りをします。
再度よく水でよく洗います。
竹串などで穴をたくさんあけます。(固いので注意)

生姜を千切りにし、☆をジップロックに入れます。
②を入れて出来るだけ空気を抜いて封をし、冷蔵庫で1晩浸けます。