俺流！海老と山芋の卵炒め中華餡掛け
おみつさん２
作り方
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1
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長芋は皮を剥き、ビニール袋などに入れて綿棒などで叩き食べやすい大きさにする。
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2
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バナメイエビは、お湯を沸かし30秒程ボイルして皮を剥いておく。
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3
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☆の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
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4
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★の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、更にボイルしたバナメイエビを加える。
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5
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熱したフライパンにサラダ油引き、ボウルの中の材料を炒める。
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6
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玉子がまわりから固まってくるので、箸で少しずつ中心に動かしながら均等に火を通す。（中火）
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7
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7〜8割ほど火が通ったら、ひっくり返して裏面を焼き固める。
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8
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玉子を動かし固まったら皿に移す。
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9
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玉子を炒めたフライパンに☆を混ぜ合わせたものを入れて加熱する。
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10
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とろみが付いてきたら火を止めて、お皿に移した玉子炒めに掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
玉子は火に掛けるとまわりから固まるので、均等になる様に半熟状態の時に外から内に寄せながら焼く。
片栗粉はしっかりと火を通して下さい。
片栗粉はしっかりと火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
かに玉が食べたかったけど、エビしか無くて…
ボリュームUPに長芋を入れました。
ボリュームUPに長芋を入れました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつさん２
