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全粒粉入りレーズンくるみパン

全粒粉入りレーズンくるみパンの画像

Description

レーズンくるみの間違いない定番のパンに全粒粉プラスして更に美味しくなりました！！

材料 （8個分）

強力粉
200g
全粒粉
30g
砂糖
15g
塩
3g
レーズン
70g
くるみ
50g
水
140cc
ドライイースト
小さじ1
グラニュー糖
5g

作り方

  1. 1

    くるみは刻んでおく

  2. 2

    写真

    強力粉、砂糖、塩、水、油をホームベーカリーに入れて15分後にレーズン、くるみ、ドライイーストを入れて1次発酵までおまかせ

  3. 3

    写真

    8等分して丸めなおし15分ベンチタイム

  4. 4

    写真

    ガス抜きして丸めなおし天板に乗せて表面をキッチンバサミで十字に切り込みを入れる。

  5. 5

    写真

    ラップをして1.5倍になるまで2次発酵。

  6. 6

    写真

    十字の所にグラニュー糖を振りかけて180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼いて出来上がり！！

コツ・ポイント

焼き加減はご家庭のオーブンで様子みてください。

このレシピの生い立ち

シンプルなパンにレーズンくるみを入れたくて
レシピID : 4666519 公開日 : 17/10/12 更新日 : 17/10/12

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とおとも
全粒粉入りレーズンくるみパン
by とおとも