ししゃも＋ポテト＋赤万願寺のオリーブ炒め
Description
冷凍庫に残っていたししゃもの消化メニュー。メークインと赤万願寺唐辛子を合わせて、EXVオリーブオイル炒めで。
Aranjuez5
材料
（1人分）
作り方
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1
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じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで3分加熱。
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2
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赤万願寺唐辛子は、ナイフで切り込みを入れておく。
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3
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鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。
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4
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強火にして、メークインと赤万願寺唐辛子を投入。しばらく炒める。赤万願寺唐辛子はいったん引き上げる。
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5
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冷凍のししゃもを入れる。ししゃもは固まっているので、ほぐれるのを待つ。
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6
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ししゃもがほぐれたら、メークインはいったん引き上げ、中火に落とし、ししゃもを鉄パンの全面に広げ、蓋をしてしばらく置く。
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7
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引き上げておいたメークインと赤万願寺唐辛子を戻し、塩胡椒を全体に振る。蓋をしてしばらく置く。
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8
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食材の再配置をして、シュレッド・チーズを振り、蓋をしてしばらく置く。
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9
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火を止め、粗挽き唐辛子を振り、これで完成。
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コツ・ポイント
冷凍にしたししゃもは下手に解凍するとドリップが出るので、鉄パン上で直接解凍＆炒めをしてしまう。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っていたししゃもの消化メニューだけれど、メークインと赤万願寺唐辛子と合わせて、EXVオリーブオイル炒めで。なかなか良いタパスに仕上がったね。
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Aranjuez5
