ほっこりさといものミルクスープ

ほっこりさといものミルクスープ
ふつうのシチューよりあっさりしてるのでたくさん食べれます。よく食べる息子がさらによく食べます・・・


たくさん作って夜と翌日の朝食べるんが我が家のならわし、、

材料 (3-4人前)

さといも
2-3こ
にんじん
1/3-1/2こくらい
じゃがいも
1こ
たまねぎ
半分
2カップ
小さじ2
牛乳
1-2カップ
たまご
1-2こ
 
水溶き片栗粉
お好みで
ソーセージ、鶏肉、豚肉
お好みで
黒こしょう
お好みで

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今回のキャスト

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さといもは土付きのまま包丁で皮を縦方向に剥いていくと楽ちんです。水気厳禁で!!

剥けてから洗って一口サイズに切る。

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さといもは軽くゆがいて、ざるにあげる。

他のレギュラー野菜たちは一口サイズに切っとく。

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鍋に水と野菜全部入れて火を通す。 コンソメも入れる。 (↑にんじんのグラッセ作ってたので面取りされたカスが混じってます。)

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野菜が柔らかくなったら、牛乳を加える。

あまり煮立たせないようにコトコト

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卵を溶く。

水や牛乳を計った容器を使うのがクセです。省洗い物。

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鍋にやさしく溶き卵を加えてフツフツとしてきたら軽~く混ぜる。
おしまい

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そのままでもおいしいと思いますが、味みてコショーなり塩なりパセリなり加えて調整してください。

コツ・ポイント

ソーセージなど肉類入れるとコクが出ると思います。野菜多めで作ってますが、ゆるいようでしたら片栗粉でトロミをつけてください。

このレシピの生い立ち

隣の席の主任に教えてもらいました。
主任レシピでは豚肉(主任は鶏肉が嫌い)と片栗粉がエントリーされていました。
初め聞いたときは、「えーーーーー卵ーーーー??」って思いましたが悪くなかったです。
レシピID : 466717 公開日 : 07/11/27 更新日 : 07/11/27

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