鶏もも焼き

鶏もも肉を一口大に切って、塩・こしょうで下味を付けます。

皮のほうから強火で焼きます。
皮がパリパリになるまで。

ひっくり返して、中火で焼きます。
火がとおったら、ここでも塩・こしょうで味付け。