冬瓜の柔らか煮

冬瓜は皮をむいて、一口大に切る。厚揚げは縦半分に切ってから、横8当分に切る。シメジは小房に分けておく。

鍋に冬瓜を入れ、ヒタヒタの水を入れて煮る。

冬瓜が少し柔らかくなったら、厚揚げとシメジを入れ、☆も入れて煮込む。