ピーマン大量消費のチンジャオロース

ピーマンを千切りにして炒めます。完全に火を通さなくても少ししんなりすればＯＫです。一旦ボウルに取り出します。

油なしのフライパンにピーマンを入れて塩少々をかけて炒めます。彩りよく仕上がります。

肉を千切りにして下味用の砂糖醤油酒を入れて混ぜ、ゴマ油を入れて混ぜ、片栗粉を入れて混ぜ、10分ほど置きます。

ゴマ油とにんにく豆板醤を入れてから火をつけ香りがしてきたら醤油酒砂糖を入れて、最後にピーマン肉を入れて混ぜ合わせます。