肉にら炒め♪

Name: 肉にら炒め♪
Yield: 1人分
Ingredients: 豚肩ロース又はバラ肉 80ｇ; 塩胡椒 少々; もやし 1/2袋; ニラ 1/2束; にんにく（スライス） 1/2片; 生姜(みじん切り) 1片（5ｇ）; キャベツ/木耳 適量; 鷹の爪(輪切り) お好みで適量; 水溶き片栗粉 少々; たれ; 醤油 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 紹興酒（料理酒） 大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2

Description

中華の定番の肉にら炒め！
凄く簡単ですが驚くほど旨いです!

作り方の動画あり（URLは工程9を参照）

クッキングSパパ

材料（1人分）

豚肩ロース又はバラ肉

80ｇ

塩胡椒

少々

もやし

1/2袋

ニラ

1/2束

にんにく（スライス）

1/2片

生姜(みじん切り)

1片（5ｇ）

キャベツ/木耳

適量

鷹の爪(輪切り)

お好みで適量

水溶き片栗粉

少々

■ たれ

醤油

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

砂糖

小さじ1

紹興酒（料理酒）

大さじ1

鶏ガラスープの素

小さじ1/2

作り方

1

たれの材料を合わせておく
2

ニラは堅い部分と柔らかい葉の部分にわけ、5㎝幅に切る。
キャベツは千切りにしておく
3

豚肉も食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振っておく
4

もやしはひげ根を除くと味が良くなるだけでなく、見た目も良くなります（省略可）
5

中華鍋を熱し、サラダ油を大さじ1（分量外）加え、にんにくを炒める
6

にんにくの香りが出て来たら、豚肉を炒める
肉の色が変わったらもやし、ニラの堅い部分、木耳、生姜の微塵切りも炒める
7

1分ほど炒めたら、たれを加えさっと混ぜニラの葉を加えて鍋を煽る
30秒後に水溶き片栗粉を少々加え、わずかにトロミを付ける
8

たっぷりの千切りキャベツと共に盛り付ければ完成～♪
9

作り方の動画はこちら（YouTube動画）

https://youtu.be/k2Cw824o1jw

コツ・ポイント

●もやし、ニラは炒めすぎに注意してください

このレシピの生い立ち

●とある中華屋さんで食べて凄く美味しかったので再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31768860
●YouTubeで『肉ニラ炒め』で検索！

レシピID : 4669434 公開日 : 17/08/19 更新日 : 17/08/19

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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