美味しく飲めるお酢◎クランベリービネガー

250mlの瓶とその蓋を煮沸消毒し、乾燥させておく。

今回はメイソンジャーを使用。

ドライクランベリーの器に湯を張る。それを3回ほど替えて表面の油分を落とす。
その後、ザルにあけて水を切る。

鍋にすべての材料を入れ中火にかける。フツフツとしてから10分ほど煮込む。

瓶に流し入れる。縁から1cm下くらいの量が出来ます。

瓶の蓋をして冷蔵庫で24時間以上寝かせる。
出来てすぐ飲めますが、寝かせてからの方が風味が良くなります。

大さじ1～2を200ml程度の炭酸水で割って飲むのがおすすめです。
ヨーグルトにトッピングしても美味しいですよ。