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ごぼうを洗って皮を剥く。れんこんも皮を剥いて、どちらも乱切りにする。にんじんも皮を剥いて小さめの乱切りにする。
鶏肉は小さめの一口大に切る。
フライパンに油をひき、鶏肉を色が変わるまで炒める。その後、ごぼう、れんこん、にんじんの順に加えて炒めていく。
だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を加えてひと混ぜし、蓋をして10分ほど煮る。
完成！
ばんすとん
